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夏季飲水的SAS三原則:平安、主動、補點鹽

在炎熱的夏日,人們的飲水量大大增加。高溫季節微生物更易繁殖,飲水的衛生問題也變得格外突出。那么,夏季里如何飲水才能既平安又健康呢?舒為群教授提出夏季飲水的SAS三原則。

一是平安第一(Safety first)的原則。

無論您是在城市還是鄉村,是居家生活或野外勞作,切記任何情況下未經處理的水源水(即生水)都是有致病風險的。因此,平安第一需牢記心中。以下三種水可以平安飲用:燒開過的自來水;正規企業生產的包裝水(桶裝水、瓶裝水、袋裝水等);正規企業生產的凈水器處理過的直飲水。但需注意的是,一般情況下水燒開1~3分鐘就可,燒開后應加蓋放置在陰涼處保存以防細菌進入和繁殖;每日飲用新燒開的水。夏季里桶裝水開啟后應在1周以內喝完;凈水器也應該縮短清洗時間(最好1個月清洗一次)。還要注意家庭飲水機不要放置在陽光直射的地方,因為夏季的高溫加上充足的陽光,會使藍綠藻滋生,對水質造成新的污染。另外,個人使用的水杯水壺要注意每日清洗,尤其是不透明材質生產的水杯內部,容易成為衛生死角,需要特別注意。

二是主動補水(Actively drink water)的原則。

中國營養學會在今年剛頒布的《中國居民膳食指南》中,推薦每人每天應該攝入至少1500毫升的水。夏季里出汗多,機體水分丟失多,更應該注意飲水的補充。有研究表白,人在口渴時已經處于微脫水狀態,單憑滿足口渴感的飲水只能補充機體失水量的40%60%,因此主動補水十分重要。比較科學的做法是定點時間定量,其他時間補足,具體可以這樣做:將早上起床后的7點、上午11點、下午3點、晚上8點作為固定的、重要的足量飲水時間,每次至少喝300~500毫升(依個人情況而定)。其他的時間可以陸陸續續地再喝大約500~1000毫升左右,這樣可以喝足一天至少1500毫升的飲水量。特別要注意的是,不要等到口渴才喝,要養成有空就喝水的習慣。主動補水對于血液粘稠度較高的老年人,具有心血管、肝膽、泌尿、關節系統疾患,以及痛風、肥胖或長期臥床的病人,具有十分重要的意義。高溫下的強體力勞動者,更應注意足量水分的補充,以免脫水過度而發生中暑。還需注意的是,大量出汗之后極度口渴時的瘋狂大量飲水,特別是飲用不含礦物質的純凈水,也是危險的——可因血液過度稀釋而導致脫水低鈉血癥(即俗稱水中毒)的出現,嚴重時會致死。

三是適量補鹽(Salt is important)的原則。

汗水含有0.3%0。5%的氯化鈉以及微量元素鋅銅鉻碘等,大量出汗將導致機體內這些成分的丟失,嚴重時會造成細胞外脫水,使人血壓偏低、食欲不振、四肢無力,甚至發生中暑。水中的溶解性礦物質離子具有較好的吸收率,對于機體礦物質的補充快速而便当。因此,夏季應該盡量少喝純凈水、蒸餾水、人工礦物質水(后者往往只添加了極少的改善口感的礦物質,本質上還是純凈水)、含糖飲料等幾乎不含礦物質的飲品,而以天然礦物質含量豐富又適度的自來水(燒開后或凈水器過濾就可)作為首選。其他夏季適宜的飲水還有天然水、山泉水、天然礦泉水等等。我國絕大部分地區的地表水和地下水均含有豐富的礦物質,能為機體提供鈣鎂鋅銅等有利健康的元素。夏季劇烈運動或高強度勞動后,通過汗液丟失的鹽多(1升汗水可帶走5~10克的鹽),多喝點淡鹽水(含鹽量0.2%較為合適)或者不太咸的菜湯也有利于補充機體丟失的鹽分。


Tags:夏季 責任編輯:uzzq
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